September 20, 2025
Le fondateur de flyerspots, Guillaume Coursin, sera présent les 3 et 4 octobre à Saulieu en qualité de coach pour l’opération Incroyable Territoire, organisée avec Arnaud Perrel. Pour flyerspots, qui s’apprête à ouvrir sa plateforme digitale, c’est une première : l’occasion pour le fondateur d’expérimenter le format, et la méthodologie Incroyable Territoire sur un territoire qu’il connaît, lui-même habitant la commune d'Alligny-en-Morvan depuis 2014.
Le fondateur de flyerspots, Guillaume Coursin, sera présent les 3 et 4 octobre à Saulieu en qualité de coach pour l’opération Incroyable Territoire, organisée avec Arnaud Perrel. Pour flyerspots, qui s’apprête à ouvrir sa plateforme digitale, c’est une première : l’occasion pour le fondateur d’expérimenter le format, et la méthodologie Incroyable Territoire sur un territoire qu’il connaît, lui-même habitant la commune d'Alligny-en-Morvan depuis 2014.
Pour la première fois, la Communauté de Communes de Saulieu, en partenariat avec la ville de Saulieu, accueille l’opération Incroyable Territoire, l’occasion pour le tissu économique local de recevoir des porteurs de projet, des experts du développement des territoires, des partenaires, afin d’aider 12 entrepreneurs (et pas un de plus) :
· Soit à lancer une activité sur la Communauté de Communes
· Soit à bénéficier d’un accompagnement pour sauver ou booster son CAPA (Commerces de Proximité, Artisans, Producteurs Locaux, Agriculteurs)
Dans un contexte où il est de plus en plus difficile pour les CAPA de joindre les 2 bouts, pris dans « l’effet ciseau » :
· Des coûts qui augmentent (impôts, taxes, énergie, matières premières, etc.)
· Une baisse de la consommation en raison de la crise générale
· De profond changement sur la manière de capter et de fidéliser ses clients (canaux digitaux, intelligence artificielle, etc.)
Les CAPA sont obligés de se réinventer à tous les niveaux pour survivre et, mieux, se développer pour entretenir l’image de notre beau pays.
L'opération Incroyable Territoire se présente sous la forme d'un concours avec une remise de prix le samedi : tous les porteurs de projet sont les bienvenus, venant de toute la France. Il n'est pas nécessaire de résider sur la Communauté de Communes de Saulieu ou dans le Parc du Morvan pour y participer. Une belle occasion pour ceux qui aiment la nature, la gastronomie, les lacs et les forêts de faire la rencontre de tout l'écosystème en 2 jours : élus, entrepreneurs locaux, coachs en création, développement et restructurant d'entreprises, habitants, etc.
Voici quelques challenges identifiés par flyerspots sur le Parc National du Morvan, pour les CAPA :
- Un grand territoire vallonné où la voiture est nécessaire
- Baisse de l’offre médicale (fermeture de centres médicaux, fermeture de pharmacies)
- Une mauvaise couverture télécom sur l’ensemble du territoire
Les opportunités pour les CAPA
- Une nature préservée, des activités outdoor, la gastronomie.
- Un immobilier accessible
- De grands espaces pour une activité digitalisable (e-commerce) ou pour déployer des solutions énergétiques durables et innovantes
- Le déploiement de Starlink, même si l’offre reste chère comparée aux autres solutions
- Une forte période touristique en été même si elle n’est que de quelques semaines, notamment autour du Lac des Settons
Voici quelques challenges identifiés par flyerspots sur la ville de Saulieu pour les CAPA :
- Démographie en baisse sur plusieurs décennies avec un solde naturel négatif.
- Vieillissement marqué : difficulté à maintenir une population active suffisante.
- Pas d’entreprise majeure comme Michelin à Clermont-Ferrand : Difficulté à attirer des activités innovantes ou industrielles compatibles avec l’environnement protégé du Parc.
- Relativement éloigné des grands axes autoroutiers et ferroviaires rapides.
- Installation de la grande distribution en périphérie de la ville
- Une ville « coupée en deux » par la Nationale, avec un centre-ville situé à l’opposé de la grande distribution
- Besoin d’investissements dans le numérique et le télétravail pour séduire les néo-ruraux et les indépendants, voire d'espace de co-working pour ces mêmes populations
Les principaux atouts de Saulieu identifiés par flyerspots :
- Des commerçants et des habitants qui sont très attachés à leur ville et leur cadre de vie.
- Les jeunes qui s’installent sont particulièrement dynamiques et ont envie de faire bouger la ville, et le Parc du Morvan : cette nouvelle génération est sans doute l’avenir de Saulieu et du Morvan
- Des cadres parisiens qui s’installent pour se mettre au vert et qui veulent entreprendre, mais qui se sentent insuffisamment soutenus pour le moment par les pouvoirs publics
- Les péages étant de plus en plus cher, l’attractivité de l’autoroute A6 est moins évidente, et les touristes pourraient retrouver le goût de la National pour descendre dans le Sud, comme c'était le cas avant la construction de l'A6
Le Parc National du Morvan dispose d’arguments marketing fort pour toucher les touristes français et internationaux, des plus modestes aux plus riches :
- Une visibilité internationale grâce à la Bourgogne, et sa gastronomie
- Une certaine attractivité auprès d’une clientèle aisée via Bernard Loiseau et le Château de Chailly
- L’artiste sculpteur Pompon et son successeur Richard Orlinski
- Son histoire gallo-romaine
- Une nouvelle génération qui souhaite se mettre au vert
- Une proximité avec Paris (moins de 3 heures en voiture) et Dijon (Cité Gastronomique Internationale, et ville "Smart City") qui est à 1 h de route
- Une Économie encore fortement centrée sur l’agriculture, l’élevage et le tourisme mais qui pourrait tout à fait se développer sur le « digital »
Le Charolais, fierté locale et moteur d’attractivité
Impossible de parler de Saulieu sans évoquer le bœuf charolais, véritable emblème gastronomique de la région. Ce terroir d’exception a fait naître une viande reconnue pour sa tendreté, sa finesse et son goût unique. Pour un boucher, travailler le charolais à Saulieu, c’est bénéficier d’une filière de qualité mondialement réputée, avec un approvisionnement local en circuit court.
Une viande d’excellence à portée de main
Les éleveurs du Morvan et de la Bourgogne entretiennent un savoir-faire ancestral qui valorise le bien-être animal et la qualité des pâturages. En tant que boucher, cela signifie un accès direct à une viande premium, recherchée par les consommateurs comme par les restaurateurs. Comme on le dit souvent dans la région :
👉« Le Charolais, c’est la viande des gastronomes. »
Des événements qui font rayonner le charolais
Saulieu et sa région mettent régulièrement à l’honneur cette viande emblématique à travers des événements festifs et professionnels qui attirent habitants, touristes et gastronomes :
Un levier de communication et de différenciation
En s’installant à Saulieu, un boucher peut capitaliser sur cette identité forte en proposant une offre centrée sur le charolais : viandes labellisées, pièces de prestige, préparations spéciales lors des événements. Ces rendez-vous sont autant d’occasions de gagner en visibilité, de fidéliser une clientèle exigeante et de se démarquer par la qualité. Comme le rappelle régulièrement la communication autour des foires :
👉« Avec le Charolais, Saulieu défend la tradition et croit en l’avenir d’une agriculture responsable. »
👉Pour un boucher, s’installer à Saulieu, c’est bénéficier d’un cadre où la qualité des produits est valorisée et où la viande occupe une place centrale dans la tradition culinaire.
✅ En résumé :
Le territoire de Saulieu et du Morvan doit relever un triple défi :maintenir ses commerces et services pour la population locale, développer un tourisme durable et désaisonnalisé, et attirer de nouvelles activités (notamment numériques ou artisanales à forte valeur ajoutée) tout en préservant son identité et son environnement naturel.
Pour flyerspots, Saulieu présente toutes les caractéristiques d’une ville que nous souhaitons aider grâce à nos coachs, et le fondateur de flyerspots y a ses habitudes : plus qu’un évènement de 2jours, c’est peut être le début d’un partenariat plus sérieux et durable entre flyerspots, Incroyable Territoire et la Communauté de Communes.
« Cela fait un moment que je souhaite contribuer au développement économique de la réunion, et de Saulieu en particulier, et je suis ravi de cet évènement. J’ai proposé d’accompagner personnellement pendant3 mois le gagnant du concours sur la digitalisation de son point de vente, en espérant qu’il y a aura du challenge »
Rendez-vous les 3 et 4 octobre pour le lancement officiel de cette nouvelle relation, qui aboutira peut-être sur un partenariat stratégique.
En attendant, flyerspots apporte son aide à la Communauté de Commune, la Mairie de Saulieu et Incroyable Territoire pour recruter les 12porteurs de projet. Suivez-nous sur les réseaux sociaux pour en savoir plus sur cette opération.
- Pour s’inscrire en tant que porteur de projet ouCAPA déjà installé : https://it-saulieumorvan.eventbrite.fr
- Pour devenir coach de proximité flyerspots : https://flyerspots.com
- Communauté de communes de Saulieu : https://saulieu-morvan.fr/
- Ville de Saulieu : https://saulieu.fr/
